Paso 8: Estirar la masa
Después de resucitar, ponga la masa sobre una superficie bien enharinada y pat hacia abajo suavemente.
Con esta masa hemos notado que cuando gire hacia fuera y pat hacia abajo, a veces inmediatamente dará a ser formado en la corteza de la pizza que quieras. Sin embargo a veces tiende a ser demasiado elástico y no quiere estirar a la medida. He encontrado que cuando eso suceda si deja que el resto de la masa de 5 a 10 minutos, es mucho más flexible y fácil a la forma en la corteza de la pizza que quieras.
(Nota: esta masa puede y se hace un poco "suelta" cuando se dejan reposar más tiempo, aunque parece que dé el resultado de una corteza más luminoso... es a menudo más fácil formar la corteza de la pizza sobre la bandeja debe ser cocido al horno en una vez es lo suficientemente flexible para ser formado.)
Una vez que su corteza se forma sobre la bandeja para hornear, pre-cocer al horno a 450 grados F durante 5-6 minutos, retire del horno y enfriar durante unos minutos.
