Paso 12: fermento
Ahora tiempo de sólo sentarse y esperar! Puede fermentar la cerveza en un frío oscuro lugar generalmente alrededor de 66-70 grados. Dependiendo de donde usted vive, este podría ser el garaje, o un armario del pasillo, en cualquier lugar donde puede permanecer a una temperatura estable durante 2 semanas.
Tengo un refrigerador de temperatura controlada que utilizo para mantener mi cerveza en un grado determinado. Para la levadura Kolsh que estamos utilizando mantenía este lote en 68 grados Fahrenheit o 20 grados de centígrado. Otro recomendado lo comienzo cerveceros pueden hacer es conseguir un tamaño mediano bin y llenarlo con agua. Entonces puede establecer su Damajuana dentro de la papelera de y añadir un par de botellas de agua congeladas o paquetes de hielo a la papelera y probar y mantener la temperatura deseada. Con este método Asegúrese puede comprobar periódicamente y reemplace las botellas derretidas congelados.
Esperando la cerveza fermentando Revise sus bombonas! Podrás ver pequeñas burbujas de dióxido de carbono dejando las bolsas de aire y su cerveza puede espuma para arriba o empiezan a cambiar los colores.
