Paso 3: Crear un Starter de levadura (opcional)
El propósito principal de crear un starter de levadura es construir la cuenta de célula de la levadura para que cuando vayas a paso tenga una mejor reacción con la cerveza. Por lo general desea la reacción para ocurrir durante al menos 24 horas. Si no quieres esperar hacen la noche antes de preparar. Hay 2 tipos diferentes de levadura levadura seca y levadura líquida como: los paquetes de heroína y laboratorios de blanco. Yo siempre uso blanco labs, preferencia personal.
Paso 1: Dejar la levadura fuera por unas horas y deje llegar a temperatura ambiente.
Paso 2: En una olla mediana Mezcle 2 tazas de agua con 1/2 taza de DME (Extracto de Malta seco).
Paso 3: Poner a hervir y revolver durante 10 minutos.
Paso 4: Inmediatamente añadir a un baño de hielo y llegar hasta 70 grados. (no foto)
Paso 5: Desinfectar un growler, frasco, tarro de masón, sólo algo para mantenerlo en la noche a la mañana y si es necesario un embudo.
Paso 6: Verter el mosto fresco en su growler.
Paso 7: Añadir la levadura.
Paso 8 (opcional): Añadir 1 cucharadita de nutriente de levaduras.
Paso 9: Cubrir ligeramente con papel de aluminio y dejar reposar durante 24 horas.
