Paso 2: Extraer el sabor de la fruta
La fermentación es una lucha entre las bacterias buenas y malas.
Queremos que el bien prevalezca y asumir el control el fermento. Sólo fresca, producir limpio para la fermentación. Nada mohoso o partida para podridos o fofo introducir al tipo incorrecto de bacterias y dañar el producto.
Para obtener el color rosa más hermoso en tu soda, trate de seleccionar los tallos de ruibarbo que tienen más rojo en ellos. Cortar en ¼" a ½" rodajas, mida 4 tazas y colocarlos en una olla grande.
Añadir dos tazas de fresas (fresco o congelado, entero o en rodajas... nada está muy bien) y luego verter en las ocho tazas de agua.
Nota sobre el agua. Usted querrá usar agua sin cloro (o a lo sumo, ligeramente clorada). Cloro se pone en agua para matar las bacterias. No queremos matar a las bacterias buenas que estamos tratando de crecer!
Cubrir la olla con una tapa de buena guarnición (no queremos perder toda el agua!) y cocinar a fuego lento suavemente en baja a fuego medio durante unos 30 minutos. Usted sabrá cuando esté terminado porque los frutos se habrá convertido en pálido y el agua será rojo rubor.
