Paso 5: Rodillo y cortar
Estirar la masa a alrededor de 3/4 de pulgada de grosor. La masa será bastante suave pero abrir demasiado pegajosa. Si tienes problemas de balanceo hacia fuera pongan la masa en la nevera durante media hora más o menos a firma para arriba.
Cortar los scones con su cortador de elección, es una buena idea de sumergir la fresa en harina cada cierto tiempo para evitar que conseguir demasiado pegajosa con masa. Cortar tantos bollos como puedas, luego volver a rodar los trozos a cortar más. Una vez más, tratar suavemente la masa es la mejor manera de obtener bollos esponjosos, así que use un ligero toque con el rodillo, y trate de no volver a rodar los desechos muchas veces.
Coloque sus bollos sobre una placa para horno forrada y hornear durante 12-15 minutos. Mientras los scones se cocinan, preparar el glaseado.
