Mijo, centeno y pan de cerveza (3 / 4 paso)

Paso 3: Forma el pan

Después de que la masa ha subido, punta hacia fuera sobre una tabla enharinada y perforar hacia abajo. Aplanar en un rectángulo, luego enrollar y formar en forma de bastón con la costura de debajo. Poner en una placa para horno y cubrir con una bolsa de plástico (apoyé las esquinas usando tarros de especias, de modo que el plástico no toque la masa). Dejar subir hasta que doble su tamaño.

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