Minestrone (sopa) (2 / 5 paso)

Paso 2: Preparar verduras

Thoroughly wash and clean/peel all the vegetables.

Picar el ajo, cebollas, zanahorias, apio, cebollas de primavera.

El tallo de brócoli a menudo se pierde pero si cortar su piel externa la parte interior es muy tierno y puede picado y añade a los ingredientes anteriores para "soffritto" (ver siguiente paso).

Pelar y trocear el calabacín, calabaza, tomates y patatas.

Reducir la cabeza de brócoli en ramitos

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