Mini Macarons (2 / 10 paso)

Paso 2: Ingredientes pesaje

Pesar primero el azúcar de echador/granulada, esto funciona mejor como un lote medio si usted hace esto por primera vez, como si estas galletas sentados demasiado tiempo mientras esperas para que otras bandejas hornear, puede obtener algunos resultados extraños.

Pesar 15 g de azúcar granulada.

En un bol pesar 50 g de claras de huevo.

Vierta las claras de huevo en la batidora y poner en una pizca de cremor tártaro, me gusta medirlo usando la tapa.  Volcar el azúcar de echador.  Empezar poco a poco la batidora y luego aumentar la velocidad empieza a obtener espumosos hasta que estés a las 10 en su mezclador.

Mientras que esto es golpear, vaya al siguiente paso como usted necesita trabajar rápidamente y al mismo tiempo.