Paso 1: Hacer la salsa de caramelo
Salsa de caramelo
azúcar blanca 1 taza granulado
1 cda de jarabe
1/4 taza de agua
1/2 crema, caliente
2 cucharadas sin sal mantequilla, sala tempurature
1/2 cucharadita de sal, molido
1 cucharadita de extracto de vainilla
1. Ponga el azúcar, el jarabe de maíz y el agua en una cacerola con fondo grueso y ponga a fuego medio. Utilice una cacerola más grande que usted cree que necesita. Llevar a ebullición y deje continuar la cocción hasta que quede un color cobre oscuro rico, 6-8 minutos. Retirar del fuego y deje enfriar por un minuto o dos. No déjelo enfriar hasta que endurezca.
2. Vierta la crema caliente en la mezcla de azúcar. Comenzará a burbujear para arriba bastante. Por esta razón utilizamos una cacerola más grande. Revolver hasta que se mezcle completamente. Use mangas largas y use guantes si usted teme el caramelo se burbujas y quemaduras. Es muy caliente y puede quemar bastante mal.
3. Añadir la mantequilla y revuelva completamente.
4. Agregue la sal y revuelva completamente.
5. Agregue la vainilla y revuelva completamente.
6. ahora deje que se enfríe un poco y verter en un frasco o botella squeezy para almacenamiento. Poner 2 cucharadas en un recipiente pequeño para el paso de helar. Es inmediato, pero pueden almacenarse en el refrigerador durante 2 semanas. Se endurecerá un poco en la nevera. Sólo calentar en microondas o cacerola con agua (botella squeezy, sellado o contenedor) hasta que quede consistencia vertible otra vez.
