Paso 1: necesidades...
Ingredientes:
Para la corteza:
Todo lo que necesitas para estas empanadas es aproximadamente una tarta (dependiendo de qué tipo de corteza superior que quieras en ellos). Podría utilizar almacén comprado (más fácil), o hacer su propia (sabrosa). Hay un montón de recetas diferentes de la corteza, usando todo de mantequilla todo todo a acortar todo. Mientras que una corteza todo acortamiento es flakier, no creo que es tan sabroso como una costra de mantequilla todo (más nunca tengo ningún acortamiento en mano). Los ingredientes enumerados aquí son para una masa de mantequilla todo pero también recomiendo esta receta
(Hace 1 corteza)
1 1/4 taza de harina común
1/2 cucharadita de sal
azúcar 1/2 cucharadita granulado
1/2 taza de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos de 1/2 pulgada
3-6 cdas agua
Para el relleno:
Cualquier relleno que no, pero siendo un amante del pastel de manzana yo mismo, esta receta es para el mejor relleno de pastel de manzana que he encontrado:
medio 6 surtido de manzanas (yo usé Braeburns porque estaban a la venta)
1 cucharada de harina
1 cucharadita de canela
2 cucharaditas de miel
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de mantequilla (cortada en trozos del tamaño de guisante)
jugo de limón 2 tsps
Para la corteza superior:
Una tarta parecía ser suficiente para las cortezas inferior de 12 mini pastel, además de un par superior costras. Si desea hacer pasteles 2-corteza todos, sugiero hacer una segunda corteza (aunque luego tendrá la corteza sobrante).
Acabo de hacer crumblies (streusel) para el relleno de los pasteles restantes. Esta receta es suficiente crumblies para todos 12 empanadas:
1/3 taza de azúcar
3/4 taza de harina
1 palillo de la mantequilla sin sal fría, cortar en trozos pequeños
una pizca de canela
Herramientas:
-2 mezcla cuencos (uno grande, uno mediano)
-muffin tin(s), para 12 muffins
-perno de balanceo
-taza de medir seco
-taza de medir líquidos
-cucharas de medición
-cortador de pastelería
-espátula de goma
-vaso con aprox 3" de diámetro (para cortar las cortezas de la empanada)
-Abrigo de saran
-Aluminio
