Paso 4: Hacer el pastel relleno (versión limpia)
Crear a baño María agregando agua a una olla y coloque un recipiente de metal resistente al calor en la parte superior. Temperatura en la estufa debe ser Med a media baja para evitar que se quemen.
Para hacer los rellenos de pasteles, separar sus yemas y claras. En un tazón pequeño, mezclar las yemas y la leche. En un tamaño mediano cuenco, mezclar el harina, azúcar, sal y cacao. Añadir los ingredientes secos a la caldera doble. Luego batir en la mezcla de leche/yema de huevo. Continuar a batir 10-15 minutos hasta que la mezcla se convierte en consistencia y asemeja pudín. Retirar del fuego y agregar la vainilla y la mantequilla.
