Paso 1: Planificar la configuración de
Para empezar, tenemos que calcular algunas cantidades antes de cualquier compra. Hemos comprado suficientes provisiones para hacer barras de chocolate 400. Según este convertidor chocolate (http://convert-to.com/689/milk-chocolate-conversion-with-nutritional-values-table.html), cada libra de chocolate rinde 21,6 onzas de chocolate. La capacidad de nuestro molde chocolate era 1.59 oz fl así para hacer 400 bares que necesitábamos casi 30 libras de chocolate.
([# de barras de chocolate querido] x [capacidad de molde en oz fl]) / [21,6 onzas] = [# de libras de chocolate es necesitada]
Para realizar una actividad de barras de chocolate moldeado en un partido, usted necesitará herramientas siguientes:
Moldes de barra de dulces
Aunque sólo teníamos habitación para 8 personas trabajar a la vez, teníamos 20 moldes hechos a la cuenta para el tiempo moldes de enfriamiento gastados en el baño de hielo
6 – 16 oz botellas de apriete
6 – 32 oz botellas de apriete
3 baños agua o Crockpots
Papel o plástico para envolver las tablas
Hojas de instrucciones
Bolsas de plástico para las barras terminadas
bandejas profundas de 4 – 2"
Hielo
Microondas
Y los siguientes ingredientes:
templado de 20 libras de leche y chocolate oscuro
Fuente del caramelo recubrimientos Merckens caramelo de Oasis
10 libras templado recubrimientos de color caramelo
Fuente del caramelo recubrimientos Merckens caramelo de Oasis
Barra de chocolate agrega pedacitos de leche malteada, arroz patatas, chispitas, etc..
