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Molinetes de mocha
3 tazas de harina
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla, ablandada
1 taza de azúcar
1 huevo grande
Extracto de vainilla 1 cucharadita
2 cucharaditas de café instantáneo
2 oz de chocolate amargo, derretido
1. en un tazón, batir el harina, la sal y el polvo de hornear.
2. crema de mantequilla en una batidora eléctrica hasta que la pálida y esponjosa. Gradualmente agregue el azúcar. Agregar el huevo y vainilla. Rebañe las paredes del recipiente, mezclar hasta que totalmente incorporado.
3. con la batidora a velocidad baja, agregue la mezcla seca en algunos lotes. Mezcla hasta que totalmente incorporado. No mezcle! Masa debe mantener su forma pero no pegajosa.
4. dividir la masa por la mitad. Mezclar el café instantáneo en polvo en una mitad de masa y chocolate derretido en el otro. Mezclar el café la mitad primero para evitar que el chocolate derretido se pegue en el recipiente y se mezcla con la masa de café.
5. Coloque cada porción de masa en pedazos separados de papel de cera y otra pieza de la parte superior de cada uno. Enrolle las masas en unos rectángulos de 9 x 14", 1/4" densamente. Trate de hacer que la misma forma. Refrigere en un estante o en una bandeja para hornear por 1 hora.
6. Coloque la lámina de masa de café directamente encima de la hoja de chocolate, dejando una capa de papel de cera debajo de chocolate y una encima de café. Usando un rodillo suavemente Junte los dos.
7. lleva la masa a temperatura ambiente. Cortar uno de los lados largos para hacer un borde recto. Mantenga el borde recto hacia usted como usted, así que te vas liando lejos de su cuerpo y el borde recto se convertirá en el centro del log
8. usando la pieza de fondo de papel encerado como guía, enrolle la masa en forma de espiral. Ser meticuloso. Si usted toma su tiempo, estos resultan perfectamente uniforme.
9. cubrir la masa en papel encerado y refrigerar por 1 hora.
10. caliente el horno a 350F. Línea de hornear con papel pergamino. Corte registro de masa por la mitad. Mantener medio fresco en la nevera mientras que corta la otra en 1/4 rondas. Hornear durante 10 minutos y repita con el resto de la masa.
