Molinetes de queso (2 / 3 paso)

Paso 2: Levantamiento y balanceo

Ajustar la masa a un lado en algún lugar cerca de 70-75 grados a subir durante una hora. En ese punto, volcar sobre una superficie bien enharinada y estirar con un rodillo. Go para un rectángulo unos milímetros de grosor. En este punto es básicamente una masa de pizza. (De hecho, esta masa probablemente haría una muy buena pizza.)

Asegúrese de que hay suficiente harina en la masa no se adhiera. Si te sientes super slick, tratar de lanzarlo. Una vez que la masa esté lo suficientemente plana, ligeramente Unte con aceite de oliva y espolvorear con suficientes especias para cubrir la masa. Hacer lo mismo con el queso y todo lo que se va a agregar. Hierbas frescas como albahaca son grandes.

Enrolle la masa en un registro tan ajustadamente como sea posible. Asegúrese de pulsar el borde de la masa en el rodillo para que no se extienda y coloque abajo de la costura.