El moonshine fresa se adhiere a la memoria por su suavidad y aroma de bayas. Pero hay dos matices en su preparación. Si no les entiendes, pueden echar a perder los valiosos productos crudos. Vamos a ver en la receta correcta para el colado de alta calidad con buen rendimiento.
2,2 libras/1 kg de fresas contiene 1.2-1.5 oz/35-45 gramos de fructosa. Esto significa que sin añadir azúcar de 11 libras/5 kg de bayas puede obtener 250 ml de puro moonshine fresa con potencia de 40 grados. Te recomiendo agregar azúcar aumentando el rendimiento hasta 0, 8-9 litros de gl/3.3-3.5 (40%). Por otra parte, seguirá siendo brillante agradable sabor. Cualquier otro aumento de proporciones de azúcar debilita el olor. Sin fresa de levaduras (sólo con los salvajes) preparar fermentos para 25-40 días, con levaduras artificiales – 5-12 días, pero una parte del aroma se pierde. Si usted está en ninguna prisa, colar con levaduras salvajes es lo mejor.
Ingredientes:
Fresas – 11 libras/5 kg
Agua-4 gl/15 litros
Azúcar – 6,6 lb/3 kg (opcional)
Levaduras – 0,5 onzas/15 gramos de seca o 2,64 oz/75 gramos de comprimen (opcional)
