Mordeduras de mar y pasta (2 / 5 paso)

Paso 2: La pasta

En forma de pasta recomendada para este plato es una cáscara, Lumaconi (en nuestro caso) o tubos de tamaño grandes (3cm/1,2 pulgadas de secado y 5 cm/2 pulgadas hervidas).

Hervir las conchas de pasta X + 5 agregando 1 cucharada de sal al agua para tantos minutos como la marca recomienda. Vamos a utilizar las cáscaras de X para llenarlos con las gambas y las otras 5 para espesar la salsa.

La pasta debe estar "al dente", esto significa no mucho suave, necesitamos no se rompa mientras llena. Después de hervir la pasta colarlo y ponerlo en un bol conaceite de oliva 1 cucharada y mezclar, así no pegajosa y brillante.

Vea el paso

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