Paso 2: Pruebas visuales y texturas
Ingredientes de la prueba:
- Semillas de sésamo negro
- Ralladura de limón
- Chile en polvo
- Extracto de vainilla
- Tabasco
- Melaza negro agua de sal
Este día de la prueba resultan en un loco juego de ideas. Todos tienen el mismo dos ingredientes principales, el pepino y el yogur.
Primera prueba fue semillas y limón ralladura de sésamo negro. Gusto era agradable, equilibrio entre el limón, el yogur y el pepino es muy bueno. Pero después de unas cuantas impresiones, empecé a dudar si el alto contraste entre el yogur y las semillas de sésamo escondía la impresión.
En ese momento comencé un conjunto sin control de pruebas de alimentos. En busca de un conjunto de elementos visuales diferentes. Quiero subrayar que no probé alguno de los siguientes. Yo sólo quería ideas fuente de efectos visuales una texturas.
Piden fotos.
Melaza
Esto volvió la sensación de la Jerez directamente en un postre. Sin intentarlo (aunque melaza es dulce). La consistencia es bastante espesa, por lo tanto tarda más en flujo, transmitido.
Tabasco
Este fue mi favorito. Aunque no intento (estoy pensando en el paso siguiente). El camino atraviesa las cavidades interiores de forma yogur, ayuda a destacar la forma.
Jarabe de agave
Esto tenía algunos sal negra en la parte superior. Creo que se ve hermoso cómo la viscosidad del jarabe construye una capa semi transparente, que cubre el yogurt y el pepino, fueron la sal "flotadores".
Extracto de vainilla
Me gusta cómo el color amarillento pardusco claro se pone encima el yogurt sin enmascararlo.
Agua de sal negra
Disuelto hawaiano negro sal con agua. Que no dio vuelta negro en todos. Así que añadir colorante de alimentos para probar. Usé una pipeta de plástico para dejar caer el líquido. Esto tenía una viscosidad similar al agua. Así que era bastante que moquea. Con la pipeta ayudó a dosis correctamente sin el líquido sobre la capa.
Chile en polvo
En este punto mi cabeza corría en círculos sin una idea clara. Decidí parar con esta última prueba. Me gusta cómo los polvos fijado sobre el yogurt.
Como conclusión de la jornada. Creo que no es una variación agradable. Tal vez el Jerez podría incluir mordedura de más de 1 en el mismo plato. Siguiente paso pruebas de sabor.
