Paso 4: Las polillas: Reina del merengue
Después de tener el nido construido, es hora de empezar con las polillas! Para ello hemos utilizado dos materiales: merengue suizo para la polilla de la reina/más grande (la "adulta") y Fondant para los más pequeños.
Ya que el merengue tome un tiempo para cocinar, vamos a empezar con la polilla más grande.
Ingredientes (polilla de merengue):
-3 claras de huevo
-150g de azúcar blanco
-1/4 cucharadita de Crémor Tártaro
-OPCIONAL: Extracto de vainilla.
* Usted también necesidad de una espátula, Manga pastelera y una plana o redondeada de boquilla.
Los pasos de preparación son los siguientes:
1. precalienta el horno a 110 º c.
2. Coloque las claras de huevo en un cuenco grande y batir ellos, (vainilla) y crema de tártaro a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Lo hice en la batidora, con una temperatura de 40 º c, unos 5 minutos. Poco a poco batir azúcar, 1 cucharada a la vez, en lo alto hasta que formen picos. Mantener batiendo durante 10 minutos sin temperatura en velocidad media.
3. poner el merengue en una manga pastelera con una boquilla plana o redondeada. Iniciar el merengue sobre el papel de pergamino de tuberías en la forma deseada. Hice el cuerpo y las alas con el merengue (cabeza, patas y antenas). Prueba con tamaños diferentes polilla para cuando termine de tener más de una opción a elegir.
4. Ponga las hojas para hornear en el horno durante 1 hora al menos. Este paso se seque el merengue, si haces las piezas demasiado gruesas, usted va a necesitar hornear más tiempo el merengue.
5. una vez que se seca, retire del horno y dejar enfriar.
Decidí darles un aspecto más realista, usé sprays de efecto terciopelo. Para el proceso de decoración se necesita:
-Plantillas
-Aerosoles de efecto terciopelo (tengo blanco chocolate y dark chocolate)
-Pigmentos comestibles en polvo plata, oro y bronce.
Coloque las plantillas en los trozos de merengue y spray con aerosoles hasta obtener el diseño deseado y dejarla secar durante un par de minutos. Después de usted puede pintar el cuerpo y las alas con los pigmentos comestibles en polvo con un cepillo.
