Paso 3: tensión
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Mientras que los arándanos rojos son todavía calientes, escurrirlas para eliminar las pieles. Coloque el colador sobre un recipiente. Pequeñas porciones de una cuchara de arándanos en el colador. Con una cuchara de madera, revuelva y presione firmemente la mezcla contra la malla hasta que queden sólo las pieles de arándano. Esto tomará un poco de músculo, pero si no mush las bayas para todos valen, te pierdes mucho el sabor agrio. Desechar las pieles y continuar hasta que todos los arándanos están agotados.
Establecer la mezcla filtrada a un lado se enfríe por completo. Esta porción de la receta puede hacerse por adelantado.
Cuando esté listo para montar, transferir estos arándanos filtradas en un recipiente muy grande y reservar.
Opcional: Si eres un fan de ese sabor arándano muy agrio, tomar algunos (o todos) de su lugar en una licuadora y arándanos cocidos. Pulso hasta que licuar y añadir al resto de sus arándanos filtradas se enfríe.
