- Batidora eléctrica de mano
- Recipiente dentro de otro recipiente llenado de agua helada
- Escalapara medir ingredientes (opcional)
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ACTUALIZACIÓN
Como sugerido por muchos un espectador, si no son capaces de adquirir huevos pasteurizados, o están preocupados por tener un huevo en la receta, trate de sustituir en el polvo de merengue!
Del usuario HollyMeeker:
- 2 cucharaditas deMerengue en polvo Wilton
- 2 cucharadas de agua fría
- 1/4 taza de azúcar super fina (Use la sugerencia de la receta para hacer el azúcar granulado fino.)
En un tazón grande, combine 1/4 de taza menos 1 cucharadita de azúcar, el agua y el polvo de merengue. Batir a velocidad alta durante 5 minutos. (Una batidora hace todo este proceso mucho más fácil.)
Poco a poco añadir el resto del azúcar y continuar para batir a velocidad alta durante 5 minutos hasta que el merengue esté dura y seca. Hace el equivalente a un huevo.
Usar según tu receta. Polvo de merengue se puede utilizar para sustituir las claras de huevo en la receta si es golpeado de huevo con azúcar antes de añadir a los ingredientes.
Sólo una Nota: cocineros comentan que usando un tazón de fuente de cobre para batir claras de huevo se convierten en más alto y más claro.
¡ Gracias Holly!
