Paso 5: Añadir las claras de huevos al chocolate
OK, el último paso será añadir las claras de huevos en la preparación de chocolate.
Utilizar una cucharada para añadir una pequeña cantidad de claras de huevos en la preparación de chocolate.
El secreto para conseguir una textura cremosa y luminoso agradable no es fuertemente la preparación de la mezcla, sino para "cubrir" las claras con la preparación de chocolate. Mezclar todo, elimina el aire dentro de los blancos, y usted conseguirá un resultado plano. Así, para mantener algo luminoso, hacer movimientos grandes con la cuchara para "enterrar" a los blancos en la preparación de chocolate. Poner chocolate en la cuchara y verterlo sobre las claras. Menos "mezcla" los blancos, lo mejor es el resultado.
Seguir añadiendo las claras de huevos hasta que se vacíe el recipiente de los blancos.
