Paso 1: Ingredientes + herramientas
Un 5 cuartos o una maceta mas grande estufa-seguro
Agitador (acero inoxidable/silicona preferido)
Un termómetro con un rango de 80-150° F
largo del cuchillo (no necesita ser fuerte, solo largo, ~ 8" funciona muy bien)
taza de medir líquido
Bol apto para microondas
tazón pequeño
tamiz - tuya no tiene un mango
guantes de goma gruesos. Yo uso "Azul verdadero," aunque el trabajan de manoplas de silicona también. Usted lo manejo queso de 135° F, por lo que no utiliza el tipo de fregadero de cocina delgada a menos que quieras un escaldado
superficie de corte
Reúna los ingredientes:
De mozzarella:
1 galón de leche - * no * ser ultra-pasturized. Yo uso leche entera orgánica, regularmente pasturized. Verifique la caja para el sello.
Almacenar ácido cítrico - disponible en tiendas de la fuente, o consultar su sección a granel o frigorífico local de una cooperativa quesera o similar
Cuajo - disponible en tiendas de suministro de fabricación de queso, o verifique con una tienda vegetariana ambiente
Agua libre de cloro (juego tuyo un día adelante si usted planea usar llano agua para permitir que el cloro se evapore del grifo)
Para la parte de "zombie":
cebolla
ajo
tomates en conserva
pasta cabello de Ángel
granos de pimienta
aceite de oliva
vinagre balsámico
vino (no es necesario, sino que hace una adición deliciosa a la salsa)
