Paso 2: Preparar la masa
-Picar los champiñones, pasas, ajos y tus hierbas aromáticas solicitadas. Salvar algunas de las hierbas un ajo para hacer un glaseado.
-Mezclar los ingredientes picados con la mitad de la harina (2 tazas).
-Preparar la levadura activa. Si está utilizando la levadura seca activa común, necesitará disolver en agua tibia con una pizca de azúcar, así que calentar la 1/2 taza de agua y disolver la levadura. Asegúrese de leer las instrucciones del envase, si no está seguro de cómo usar la levadura.
-Calentar la leche y la mantequilla hasta que esté muy caliente, excepto alrededor de 1/4 taza para el esmalte. Agregue el resto a la mezcla de harina, añadir la levadura activada, 1 huevo y la harina restante para hacer una masa suave. Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta liso y elástico. Cubrirlo y dejar reposar sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos.
-Si va a usar las ollas de barro, divida la masa en trozos pequeños que llenan la mitad de los botes. Si no, dividir en 3 partes iguales, cada pieza como una cuerda del rodillo. Cuerdas de la trenza y pellizcar las puntas para sellar. (O simplemente hacer una forma redonda grande como panes comunes. Cúbrala y déjela subir en un lugar cálido, corrientes de aire hasta que doble su tamaño, aproximadamente de 30 a 50 minutos.
-Para el glaseado: sólo mezcle las hierbas picadas, el ajo y la mezcla de leche y mantequilla que guardaste antes y añadir la clara de huevo restante.
