Paso 1: Comprar cosas
Aquí es lo que tienes que comprar esta vez. La buena noticia es, usted puede probablemente volver a utilizar todo (excepto las verduras) un par de veces para hacer encurtidos más! (Recompensa de encurtidos tienes!)
* Equipo *
-Masón tarros con tapas (usted puede conseguir éstos en la mayoría de las ferreterías y por supuesto de internet. Te recomiendo los tarros de cerveza 1,5 o más. Recuerde, obtener puntos hipster para usar tarros de mason vintage, o simplemente diciendo que son vintage porque eran gratis en Craigslist).
* Cosas para hacer salmuera *
(Nota: la receta a continuación es suficiente salmuera para llenar * dos * tarros de masón. Multiplicar si es necesario).
-1 taza vinagre de sidra de manzana con una acidez de 5% (conseguir el hippy mirando bueno que dice "raw" o "la madre" o el ABC Moral escrito en él)
-1 taza agua destilada vinagre blanca con acidez de 5%
-2 tazas de agua
-3 cucharaditas de sal
* Puede ensuciar con los siguientes ingredientes y especias a la sabor de sustituir
-3 cucharaditas de pimienta
-1 cucharadita de canela
-2 cucharaditas en polvo de mostaza
-2 cucharaditas de comino
-1 cucharadita de orégano
-1 cucharadita de tomillo
-1 cucharadita de pimienta de Cayena
-1 cucharadita de páprika
-1 cucharadita de cúrcuma
-1 cucharadita de azúcar (agregar más si desea dulces encurtidos)
* La gran lista de cosas que usted puede salmuera *
Por favor añadir sus propias sugerencias a continuación.
-Pepinos (obtener diferentes tipos para una contracción diferente)
-Judías verdes
-Zanahorias o zanahorias
-Rábanos
-Remolacha asado (hay que asarlos antes de conserva en vinagre. Versión corta: cortar la parte superior, cubierta en aceite de oliva, poner en papel de aluminio y pegarlas en el horno durante 30 minutos o hasta que estén tiernas)
-Huevo
-Coliflor
-Berenjena cocido
-Ajo
-Cebollas perla
-Jalapeños
Pimientos - Serrano
-Cebollitas
-Pimientos
-Cebollas
-Espárrago cocido
-Repollo rallado
-Frijoles
-Pimientos banana
-Setas
-Apio
-Ciruelas
-Verde y rojo tomate
-Hierbas (esto ayudará añadir sabor a la salmuera)
Técnicamente puede salmuera apenas sobre cualquier cosa, pero estos son unos pocos garantizados para trabajar opciones que no requieren mucho trucaje a la salmuera en esta receta. No dude en añadir sus propias sugerencias locos o apasionado debate sobre la legitimidad de los artículos de esta lista en el siguiente espacio.
