Estas son mis muffins de arándanos.
Ingredientes:
1/2 taza de harina común
1/2 taza de harina de trigo integral
1/3 taza de azúcar
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
nuez moscada molida 1/4 cucharadita
1 huevo
1/3 taza de leche
3 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de arándanos frescos
Indicaciones:
Combinar los primeros seis ingredientes en una ensaladera. Combinar el huevo, leche, aceite y vainilla en un tazón pequeño. Añadir a los ingredientes secos hasta que se humedezcan. Suavemente doble en arándanos. Relleno engrasadas o latas forradas de papel del mollete dos tercios llena. Hornee a 375 grados F por 25-27 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar 5 minutos antes de desmoldar en una rejilla de alambre.
No se olvide votar (que para mí) en el "Colours del concurso arco iris» semana 5: azul.
