He trabajado duro para perfeccionar una receta que me encanta y esta es mi receta de muffin de salvado 'perfecto':
Muffins de salvado de avena
leche 1 c.
salvado de avena 1 1/2 c.
1/3 c. de aceite de oliva
1 huevo
vainilla 1 t.
de azúcar morena 1/3 c.
néctar de agave 1/3 c.
harina de trigo integral 1/2 c.
1/2 c. de harina (sin blanquear)
polvo de hornear 1 t.
1 t. de bicarbonato de sodio
sal 1/2 t.
Precalentar el horno a 375 grados F.
En un tazón pequeño combinar leche con salvado de avena. Dejar de lado a remojar.
Mientras tanto, en otro tazón pequeño, combine el aceite, huevo, vainilla, azúcar morena y el néctar de agave. Ponga a un lado.
En un tazón grande cierna harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Mezcla de ingredientes húmedos y mezcle todo. Agregar en la mezcla de salvado de avena mezclando para incorporar bien.
Línea una lata del mollete entero 12 con los trazadores de líneas y uniformemente - cada uno llenar aproximadamente 3/4 completo.
Hornear durante 18-22 minutos o hasta que al inserta un palillo salga limpio.
