Paso 1: Necesitarás...
Nota: Puede hacer todas las clases de diferentes muffins con la receta de masa básica (los primeros 7 ingredientes en "Muffins"). Ver el último paso para obtener más ideas.
MUFFINS:
1 taza de leche de soja
1 cucharadita vinagre de sidra de manzana
2 tazas de harina (yo siempre uso sin blanquear)
2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/4 de taza (hasta 1/4 taza + 2 cucharadas) de aceite de canola
1/2 a 1 taza (o más) chiles pequeños (con azúcar para rebozarlos)... Utilizan menos de estos (o pimientos diferentes) si no quieres un calor extremo y omitir completamente estas si quieres solo un sabor del wasabi jengibre sin cualquier calor.
SALSA DE WASABI:
mayo luz de 1 taza (aka batida preparación o Miracle Whip - vegan)
1/2 taza de cilantro
1/4 taza + 2 cucharadas de jugo de limón
pasta de wasabi 4-6 cucharaditas (no escatimes--añadir más deseada, y nosustituir rábano picante!)
COBERTURA DE MIGA:
3/4 taza de harina
1/4-1/2 taza de azúcar
7 cucharadas de mantequilla fría
1 1/2" pieza de raíz de jengibre (o más a tu gusto)
Jengibre en polvo al gusto (opcional)