Paso 8: Fría el murukku.
Para freír el murukku:
Calentar suficiente aceite en un wok o sartén. Añadir una pizca de masa y si levanta inmediatamente con chisporroteos, entonces el aceite está listo.
Luego, freír algunos tallos de hojas de curry fresco en el aceite. Vaciar las hojas de curry frito una vez que el sabor ha sido liberado en el aceite, unos 3 minutos.
A continuación, en lotes, cuidadosamente, colocar la forma murukku o tubo directamente en el aceite y freír lentamente a fuego medio alto. Habrá un montón de burbujas. No masificar el wok. De lo contrario bajará la temperatura del aceite y también resultados en aceite murukku borracho.
Cuando el murukku vuelve crujiente color dorado por un lado y también cuando deja de burbujas, voltear al otro lado y cocine hasta hacer casi desaparecerán las burbujas.
Notas
Lugar la murukku en el aceite solamente cuando el aceite esté suficientemente caliente.
Freír a fuego medio, seguir revolviendo para incluso freír y freír hasta que estén doradas.
Las burbujas comienzan a desaparecer cuando se fríen bien. Si no, volverá masticables después de unos días así que asegúrese de freír uniformemente a fuego medio.
