Muy florido pastel jefe Cupcakes desde cero (2 / 4 paso)

Paso 2: líquidos

Ingredientes:
2 huevos grandes
125g de mantequilla (manteca vegetal)
50g de chocolate negro
120g de mantequilla
120g de agua caliente

Herramientas
olla pequeña
cuchara de
Batidor
balanza digital

Coloque el recipiente sobre la báscula y ajustar a cero (Tara). Poner 125g de mantequilla en la sartén y 50g de chocolate negro. Agitando constantemente, derretir la mantequilla y el chocolate. Mientras tanto hervir algo de agua.
Cuando el chocolate y la mantequilla han derretido, pero no están calientes. Idealmente deben ser alrededor de 45 grados centígrados (sí, usé un termómetro). Añadir los huevos de la mantequilla y batir. Y el agua caliente y batir.

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