Paso 1: ingredientes
- 1 taza de agua (o dashi hecho en casa)
- ¿1 cucharadita de seca wakame (algas marinas - la compré fue como $2.50 y sólo comprar cada dos meses - Recuerde que comer todos los días Sopa miso)?
- 1 ó 2 cucharaditas de picado verde cebollas (picar cebolla y guardar en un tarro de cristal - lo último sobre unos días en la nevera)
- 1 cucharada de miso (va a hacer ningún tipo de miso - como
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del mercado tenemos - que suele transferir el miso desde el envase de plástico) - una pizca (1/8 cucharadita) de bonito o kombu (de algas - si eres vegano, para kombu) o iriko dashi en polvo (omitir esto si tienes casa dashi hecho)
Miso es un condimento de milagro (al menos para mí) que hace un montón de cosa más deliciosas gracias a los aminoácidos orgánicos cargados y cultura viva y más! Creo que usted puede comprar miso de supermercados en los Estados ahora. ¿Verdad? También hay misos que ya se mezclan con dashi. Pero estos misos generalmente contiene MSG... para que sepas. Me gusta miso orgánico sin pasteurizar. Es como $4 por libra.
Sin embargo, puede ser difícil encontrar los ingredientes para "dashi" en sus supermercados. Así que probablemente terminas yendo a un mercado Japon o asiático de todos modos... Cualquier asiático tiendas y tiendas de productos naturales llevan ingredientes de dashi como copos de bonito y kombu (quelpo). Pero tienes que ir a una tienda japonesa o asiática a encontrar dashi en polvo de uno o dos o 10 marcas diferentes.
Pero ten en cuenta si quieres sopa de miso para beneficios para la salud, la mayoría de estos dashi en polvo incluyen glutamato monosódico y conservadores. Encontrar el sin los productos químicos. Existen muchos de ellos si vas a los mercados japoneses. Que utiliza dashi bonito de Riken para esta receta porque es en el paquete de cuidado de mi mamá en Japón :) No msj. Sin conservantes químicos. No GMO. Éste está disponible aquí, también y tiene una etiqueta en inglés ;)
También, usted puede encontrar secado alga marina en cualquier mercado asiático.
