Paso 4: Jalapeño Tequila filete
Verter la salsa caliente en una bolsa zip lock y agregar los filetes. (Yo usé Blairs jalapeño Tequila) Frótese los filetes de modo que obtiene de la salsa caliente sobre los filetes uniformemente. Coloque los filetes en la nevera a marinar. Sacar los filetes del frigorífico al menos 20 minutos antes de cocinarlas, para traerlos cerca de temperatura ambiente.
Pre-calentar el horno a 350 grados. Usar una sartén de hierro fundido, añadir unas gotas de aceite y colocar sobre alto calor en la estufa. Una vez que el aceite esté caliente, bajar a la temperatura a fuego Med. y agregar los filetes. Cocer durante 1-2 minutos por cada lado. Luego coloque la sartén en el horno hasta el final por otros 3 minutos. Retirar del horno y déjelo para enfriar durante unos minutos antes de cortar en pedazos para los nachos.
Me gusta mi carne rara/medio raro. Si te gusta el filete más bien hecho, hasta la cocción veces unos minutos más.
