Paso 8: Quite de la cacerola
Tomar la tarta de la nevera, ten cuidado, es pesado... con exquisitez.
Poner una placa encima de la sartén y darle la vuelta, con torta y pan. Desenganche los lados del springform y quitar. A continuación, quite la parte inferior y el papel de pergamino. Si el fondo está demostrando para ser difícil, calentar agua en una cacerola grande y tocarlo cuidadosamente en la parte inferior (que es ahora la parte superior) durante unos minutos calentar el chocolate lo suficiente como para aflojar.
Cuando todo se quita, el pastel tendrá un poco de una marca más. Esto es donde entra el segundo lote de ganache de agua.
Mezclar 12 onzas de chocolate con 2/3 de taza de agua, revolver a fuego bajo hasta que esté suave. Utilice una pequeña espátula o cuchillo de mantequilla para extender el ganache sobre los lados y la parte superior.
