Paso 5: Variación de Baguette...
PARA hacer una BAGUETTE estilo pan, siga todas las indicaciones pero en vez de poner la masa en un molde, estirarlo plano en forma rectangular y a unos 1/2 una pulgada de espesor relativamente uniforme.
COMENZANDO por el extremo más largo, el rodillo la masa en sí mismo jelly-roll estilo. Pellizcar la costura cerrada, usando un poco de agua para ayudar a la masa se adhiere a sí mismo.
LUGAR la masa, la costura hacia abajo, en un pergamino había alineado galletas o bandeja para hornear. Slice rebanadas diagonales en la parte superior del pan para evitar de partir durante la cocción. Cepille la parte superior del pan con la mantequilla derretida y espolvorear las semillas de adormidera negra y una pizca de sal gruesa.
CUBRIR la masa con una hoja tienda de aluminio, asegurándose de que no toque la masa real sí mismo. Una vez que el horno esté a temperatura, deslice en tu bandeja de pan y cocine durante 25 minutos.
DESPUÉS DE 25 MINUTOS, QUITAR LA LÁMINA. Deje que el pan al descubierto cocinar por otros 7-10 minutos.
Hueso apetito!
