Paso 4: Vapor luego fríe
Cocer al vapor durante 10 minutos a fuego medio alto. Garantizar que existe cierto espacio entre cada rodillo para evitar que se peguen durante el steaming.* **
Al vapor ngoh hiang puede conservarse en el congelador hasta 3 meses. Después de cocer al vapor los rollos y permitiendo que se enfríen, envuelva en papel parafinado y papel de aluminio. Para servir, descongelación y fríe.