Paso 1: Equipo necesario (o útil)
Aunque algunos gadgets de cocina son necesarias, no son demasiado inusuales y a menudo se encuentran en una tienda local.
Araña / filtro: -una cesta de alambre pequeño, redondeado, normalmente unida a un mango de bambú, se conoce como 'spider' o colador. Mientras que fácilmente podría improvisar, una araña segundo es mejor para hacer el nido que contiene la carne de los pimientos. Busque el gadget bajo palabras clave como araña, colador, colador de Asia y tal. Están disponibles en diversos tamaños como 6", 8" y aún más grandes, dependiendo de qué tamaño de nido le gustaría hacer. Generalmente correr unos $7,00 - $8,00, así que si están expresando preocupación de que las herramientas son demasiado caras, Pregúntese cuánto pagó por la última cena asiática en un restaurante. Si usted compra las herramientas, puede hacer su propia cena y guardar las herramientas. Además, usted querrá volver a este plato, y los tamices también se pueden utilizar para otras cosas en la cocina... usted sabe, como filtrar!
WOK: -un wok, u otra sartén que permita calefacción de varias pulgadas de aceite de cocina. Asegúrese de que la sartén es lo suficientemente profunda como para cubrir la canasta de la araña, pero no tan profundo que la herramienta no puede estar segura en un ángulo.
Rallador de queso o mandolina: – se necesita algo para rallar o rebanar las papas en una tira muy fina. Una mandolina (no debe ser confundido con el instrumento musical 'mandolina') producirá más gruesos hilos de papas fritas que formarán una cesta más robusta, mientras que un rallador de queso con agujeros grandes hará un lecho más delicado de la carne de los pimientos. Tenga en cuenta! Usando un camote o ñame una mandolina puede ser un poco peligroso, como las verduras son muy firmes, que requieren un buen empuje en la hoja para cortar correctamente. Extremar la precaución y utilice siempre el protector soporte vegetal que debería haber sido incluido con su mandolina.
Termómetro de freír profundo: temperatura del aceite debe ser 325 grados (para papas blancas) a 350 grados (de batata o ñame), dependiendo de qué raíz usada para el nido.
Otros: toallas de papel, agudo cuchillo, medir tazas y cucharas, tenedor, tijeras, etc..
