No hacer un lío!
Esta receta es muy fácil, y es calidad, pan de estilo artesanal, tan bueno o mejor que las mejores panaderías del país. Luego todo lo que tienes para lavar es un tazón de fuente. El tiempo de trabajo real es de 10-20 minutos incluyendo limpieza. Es una buena receta para niños también!
No amase No pan de lío
tiempo de trabajo de 10-15 minutos. Hace una 1 1/2 libra pan.
En un bol, combinar la
3 tazas de harina 1/4 cucharadita Levadura 1 1/4 cucharadita de salLuego agregar
1 5/8 tazas agua fríay se mezcla con la mano. Consejo extra: Limpie la harina fuera de la taza de medición antes de utilizar agua para evitar tener que lavarla. Cubrir el recipiente con
pergamino de papel de horneary un plato limpio para mantenerlo hacia abajo. Deje reposar a temperatura ambiente durante
12-18 horas.Ponga papel pergamino fuera plana y la parte media con la grasa
1 cucharada de aceite.Suavemente Coloque la masa en el centro de pergamino, estirar un poco y doblar las partes exteriores al centro. Luego voltee la masa sea la costura hacia abajo. Doble los extremos del pergamino sobre la pasta para cubrir y luego cubrir el pergamino doblado y la masa con un paño de cocina. Dejar descansar
1 1/2 horasy Precaliente una
Horno holandéso similar cubierta olla de cocción en el horno para
425-450 gradosPermita que el horno a calor y la masa a reposar a otro
30 minutos.Descubrir la masa. Si la masa se aplana hacia fuera, puede doblar suavemente las partes exteriores debajo de él para que se cabe la olla mejor. Opcionalmente espolvorear
avena (antes de la harina) harinaen la parte superior para darle ese aspecto de pan artesanal. Rápidamente quitar la olla y coloque el pergamino y masa interior sin alterar la masa. Utilice tijeras para cortar el pergamino exceso, coloque la tapa y volver al horno. Cueza al horno para
30 minutos,descubrir, cuece al horno para
10-15 minutoshasta conseguir el aspecto deseado dorado sin embargo. Inmediatamente saque el pan del horno holandés y fresco para la
1 horaantes de cortar abierto.
¡ Disfruta de tu pan!
Fuentes
Para la receta original de Jim Lahey para el New York Times en 2006 vaya aquí:
http://www.nytimes.com/2006/11/08/Dining/081mrex.html
Otro video donde aprendí sobre el truco de pergamino ir aquí:
http://www.youtube.com/watch?v=JguDf11R4PU
