Paso 5: Hacer la ganache
Esta es una forma de prueba de tonto para hacer el ganache perfecto cada vez, Consejo rápido, esto también hace un gran betún para un pastel de chocolate :)
Agregar la crema a una cazuela fría y poner al fuego, llevar a ebullición, cuando veas las burbujas comienzan a aparecer. Retire la olla inmediatamente fuera del fuego y añadir el chocolate negro, añadir el chocolate para cubrir la crema. Ahora, no toque el chocolate, el ajustar un temporizador de 5 minutos. Después de que el temporizador expire, revolver el chocolate y crema, el calor residual solo funde el chocolate y tendrás la perfecta ganache.
Otro Consejo, si quieres ganache súper brillante, añadir un botón de mantequilla y con una cuchara de miel.
