Paso 1: Hacer pedacitos de carne ahumada
Esto no puede ser más fácil. Tomar sus recortes de pecho ya ahumado (extremos quemados) y picarlos hasta muy fino, usted puede hacer esto a mano como lo hice o tirarlas en un procesador de alimentos, no importa. Haz que la consistencia de trozos de tocino. Dependiendo de la "carne" al cociente de la "Barca" (la corteza externa con el sazonador de especias) puede agregar más condimento si quieres, he añadido algunos fresco pimienta agrietada pero el salado y el ahumado ya era bueno.
Puesto que ya se cocinan estos bits se pueden almacenar en un recipiente hermético para un par de semanas con no problemas o incluso congelarlas si tienes mucho extra.
