Paso 2: Temporada tus hamburguesas
Había recogido, desde el carnicero local, 2 libras de pecho de tierra recién con sobre un 30% de materia grasa al cociente de la carne. Yo pesaba hacia fuera bolas de 6oz y luego alrededor de 1/2 a 3/4 oz de los pedacitos de carne a cada hamburguesa. Esto entonces se amasa en la carne de hamburguesa cruda hasta que constantemente se distribuyó.
Luego formé las bolas en las hamburguesas. Tengo un 1 pequeño sartén huevo que resulta es simplemente el tamaño perfecto para formar una hamburguesa de 6oz. Sólo coloca la bola en y presionado plano hacia fuera viene una patty consistente perfectamente redonda.
