Paso 2:
Coloque las rebanadas de pan en un tazón grande. Vierta 1/2 taza de leche en el tazón de fuente. Sentir el pan y si todas las piezas no son totalmente empapadas a través, agregar la restante 1/4 taza de leche. Transferir la mezcla de pan y leche en un recipiente más pequeño y ponerlo a un lado para su uso posterior.
Nota: Sé utilizar pan duro y luego la remojo en sonidos de leche un poco inusuales y poco atractivos, pero hay una razón por qué usted tiene que hacerlo! Pan duro es muy seco, por lo que añadiendo leche a ella puede controlar el contenido de humedad de tus albóndigas. Si agrega estos componentes por separado, el pan se seca algunas partes de la albóndiga y la leche hará que otras partes blandas. Este paso es necesario para obtener una distribución uniforme de la humedad (leche) y Unión (pan) a lo largo de la albóndiga.
