Paso 4: Cortar los ñoquis
Extender la harina en la superficie que está trabajando para que la masa no se adhieren a él y comienzan a hacer una serpiente delgada utilizando la palma de las manos.
Cuanto más gruesa es la serpiente, mayor será su ñoquis.
Prefiero que mis ñoquis pequeños por lo que suelen hacer bastante delgada, alrededor de 1, 5cm (0,59 pulgadas).
No te preocupes de todos modos, no tiene que ser perfecto.
Tomar un cuchillo y cortar la serpiente de masa en muchos pedazos pequeños, aproximadamente de 2cm (0,78 pulgadas) de largo.
Estos son tus gnocchis, y no, no tiene que ser demasiado perfecto o bien! :)
Difundir otra harina en ellos si usted piensa que podría permanecer juntos.
Haciendo más ñoquis trabajando en pequeños pedazos de masa hasta que se acabó.
