Paso 2: Preparar la carne
Preparación de la carne el día anterior puede ayudar a asegurar resultados sorprendentes y un proyecto acabado extra delicioso. El cerdo tirado es muy abierto a todas las diferentes clases de adobos, pero te doy una receta sencilla que funciona muy bien cada vez.
Adobo
Vierta 1/2 taza de aceite de oliva en un recipiente y luego añada 1 buen puñado de azúcar morena. Ahora, agregue 4-6 cucharadas de su especia de rub o bistec de costilla favorito. Añadir 2 cucharadas de vinagre de sidra de Apple y luego una cantidad generosa de sal marina. Añadir un poco de pimienta y luego mezclar todo muy bien. Debe formar una pasta y que usted puede frotar todo sobre el hombro de cerdo y el lugar en una bolsa de congelador grande para descansar durante la noche.