Paso 6: la cadena de producción...
Su relleno de tocino-cebolla-puré-tater y una capa gruesa en el centro o un lado de la masa.
Acercar los lados superior e inferior para cubrir el relleno. El sujetador de la costura para sellar juntas. Hacer lo mismo con los extremos.
Si usted coloca el relleno cerca de uno de los bordes, rodarla todo como sushi o un burrito para cubrir el relleno con la masa.
Ahora puede hacer porciones más pequeñas de dividir con un cuchillo.
Utilice el borde romo para estirar la masa en las porciones. Corte en las hendiduras.
Escoger aparte cada una de las porciones y estirar la masa alrededor para pellizcar y sellar las costuras abiertas.
En knish de Gabila, hay algún tipo de textura que aporta a la corteza crujiente. No sé si resulta ser las marcas de correa transportadora de producción o es una textura adicional prevista. Solo presiona en la cara de mi mazo de carne molida o áspera para que la superficie de cada knish su textura. En realidad, un rápido golpe con el martillo funciona así no tienes que agregar harina o aceite en el martillo para que se pegue.
