Paso 2: Mantequilla de ajo
La mantequilla de ajo relleno es el primer paso ya se puede hacer con antelación y por lo que considero "mejores resultados" debe ser en un estado semi-blanda (no líquido) antes de agregar a los nudos.
Picar dos dientes de ajo y trocear la albahaca, luego dejar tanto de lado.
En una olla pequeña, agregar la mantequilla, ajo y sal de ajo y cocine a fuego lento---asegurarán de estar revolviendo constantemente para que no queme el ajo. Igualmente importante, no deje que la mantequilla marrón. La finalidad de este es suavemente cocinar el ajo e infundir los sabores.
Después de 8-10 minutos, retirar la mantequilla del ajo del fuego. Añadir la albahaca a la mezcla de mantequilla y deje que se enfríe. Puede transferir la manteca a un recipiente/contenedor o cuando la mantequilla empiece a solidificar, transferir la mantequilla para una pieza de envoltura de plástico, Envuelva bien y refrigere hasta que lo necesite.
