Paso 8: Conseguir ese sabor de Pretzel, cepillo y cueza al horno
Que bicarbonato de sodio y olla llena de agua finalmente va cumplir con su destino dando nuestras rosquillas su distintivo sabor picante con el horror distintamente desagradable de tratar con el aromatizante más tradicional, lejía.
Empezar por vierte el bicarbonato en el agua y revolver un poco. No es necesario para disolver todo el camino, así que sobre todo se mezcla una vez sube la temperatura a alta. Una vez que hierva el agua, gire hasta medio-alto y pop algunos de esos nudos de pasta en la cerveza. Usted no quiere que lo cocine demasiado después de 35 segundos tire de ellas hacia fuera en algunas toallas de papel para secar. Si usted tiene un estante de enfriamiento, utilice en su lugar y salvar algunos árboles.
Lo hice en dos oleadas, seis giros tomaban un baño y aterrizaron en una bandeja de hoja de papel forrado de pergamino que luego entró en el horno. Asegúrese de dejar mucho espacio entre las vueltas porque te crecen un poco en el horno. Asegúrese de cepillarlos hacia abajo con la mezcla de los huevos antes de los giros el calor para darles ese aspecto deliciosamente brillante que conocen y aman. Además, ese lavado de huevo se aferrarse firmemente la sal gruesa y evitar la pérdida de sal más adelante por el camino.
Tiempo de horneado variará dependiendo de tu horno, pero el momento mágico a que he venido es 12 1/2 minutos. Asegúrese de comprobar los fondos de los giros ya que pueden quemar incluso si las tapas mira bien.
