Paso 2: Hacer el glaseado
Para el glaseado tendrá:
0,3 litros de crema (40% grasa)
chocolate negro 250 g (al menos del 70% de cacao)
1 cucharadita de mantequilla
Picar el chocolate en trozos pequeños.
Calentar la crema hasta que hierva. Cuando hierva, apagar inmediatamente el fuego. Retire la olla de la estufa, agregue el chocolate y la mantequilla y revolver hasta que el chocolate es derretido y todo se mezcla bien. El resultado final va a parecer en la segunda foto.