Ingredientes
2 libras de jóvenes, pequeñas y vainas de okra medio
4 chiles secos pequeños, dividido en 1/2
semilla de mostaza 2 cucharaditas
eneldo fresco 12 ramitas
4 dientes de ajo enteros
1 cucharadita de pimienta entera
1/4 taza de sal kosher
2 tazas de vinagre de vino de arroz
2 tazas de agua destilada
Equipo especial: 4 diminuta conservas tarros esterilizados *
Direcciones
Lave la okra y recortar el tallo a 1/2 pulgada. Lugar 1 chile, 1/2 cucharadita mostaza semillas, 3 ramitas de eneldo, 1 diente de ajo y 1/4 cucharadita de pimienta en la parte inferior de cada uno de 4 pinta esterilizar frascos para conservas. Dividir la okra uniformemente entre los 4 tarros, pararse verticalmente, alternando los tallos hacia arriba y hacia abajo.
En una cacerola mediana sobre fuego medio, poner la sal, el vinagre y el agua a hervir. Una vez hirviendo, vierta esta mezcla sobre la okra en los tarros, dejando espacio entre la parte superior del líquido y la tapa. Sello de las tapas. Situado en un lugar fresco y seco durante 2 semanas.
