Paso 3: Old fashioned pan de centeno
1 taza de agua tibia
2 cucharadas de sal
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de semillas de alcaravea
2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal o manteca derretida
4 tazas de blanco harina
Agua, azúcar, sal y semillas de alcaravea se combinan juntos en la taza de medición, mezclar bien y añadir a la mezcla de la esponja. Batir bien. Añadir el aceite y la harina hacer una masa firme. Ponga la masa en placa espolvoreada con harina pan. amasar bien, agregar más harina, si es necesario para hacer una masa firme. El tazón de fuente grande del aceite y coloque la masa en el recipiente. Cubrir con la toalla y coloque en un lugar cálido a elevarse, alrededor de 1 hora.
Nota: El método de amasado masa: colocar la masa sobre una tabla espolvoreada con harina pan. Doblar la masa sobre sí misma y haciendo un cuarto de vuelta cada vez seguir doblándola hasta tener una masa firme.
