Olla a presión perfeccionado carne asada (2 / 4 paso)

Paso 2: Asado de cocinero presión

Espolvorear el plato asado con harina que ha sido generosamente sazonado con sal y pimienta.

Con la tapa de la olla a presión apagado, caliente aceite en lo alto (o marrón) hasta que chisporrotea.  Carne enharinada lugar en la cocina y marrón por todos lados (lo hice en dos tandas, agregar la carne de la primera tanda después de que el lote 2 se dore).

Añadir caldo de carne, vino, vinagre, ajo, tomillo, hojas de laurel, sal y pimienta a la olla de presión.  Tapa con cerradura y set de 75 minutos en alto. (85 minutos para asados un grosor mayor de 2,5 pulgadas de espesor).

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