Paso 5: Ajuste de la salsa y espumando la grasa
Eso es todo. Dejar cocinar durante 5-6 horas. Tomará la carne 2-3 horas para estar completamente cocido, dependiendo del grosor. Si no estás seguro prueba con un termómetro o simplemente cortar un trozo grueso abierto para comprobar. Cuando la carne es probar la salsa y ajustar en consecuencia. Puesto que la olla está hirviendo agregados especias y sabores extendió bien sin demasiada agitación. Para agregar sabor a la salsa, vierte jugo en un recipiente aparte y añadir el sabor especias, vinagre, azúcar, etc.. Mezclar con un batidor y devuélvala a la olla. Utilice pinzas para cambiar suavemente el contenido de la olla para ayudar a difundir el nuevo sabor. Más no se. Ajuste sabores poco a poco, dejando que hierva a fuego lento durante 45 minutos o menos antes de probar la salsa otra vez. Siempre puede agregar más pero no se puede hacer hacia fuera así que ten cuidado.
Después de 4-5 horas, habrá una acumulación de grasa en la parte superior de la salsa. Use un cucharón para quitar la esta grasa hacia fuera y disponer de ella. Desea que la salsa se adhiera a la comida, no la grasa.
No cocine las costillas durante más de 6-7 horas máximo. Si se cocinan demasiado puede obtener fibrosa y resistente. Cuando hayas terminados los ponen en una bandeja y separar las verduras. Utilice su cuchara a cucharada cebollas, pimientos y el ajo desde el fondo de la olla. Repartidas las costillas en la bandeja y servir. Disfrutar de las costillas más tiernas que has comido.
Mientras esperas para que las costillas cocinar revisa el siguiente paso para el plato perfecto-jalapeños queso granos!
